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乔和格雷姆也上前来品尝,给出好评。

毫无悬念,周深和克里斯汀凭借这份完美复制的寿司,晋级六强。

厨艺大师

参赛选手只剩下六位,每一位都有自己独特的一面。克里斯汀调味一流,贝姬摆盘很美,弗兰克擅长意大利菜,菲利克斯构思巧妙,蒙蒂很有干劲,而周深则似乎取各方优点,如果真要说他有什么特点的话,大概就是发挥稳定。至今没有一道失败的菜,但也没有赢过一次豁免权。

上次寿司比赛过后,六人回到酒店修整。随着比赛人数变少,六人之间的关系越发紧张,每个人之间既是朋友,也是对手。

晚上周深正在换衣服,打算去洗澡,突然门被敲响。打开门看,是弗兰克。

“有事吗?”

“我想和你探讨一点食材搭配上的事情。”弗兰克的脸上是最真诚的笑容,虽然他上一局坑了周深一回,但周深并不在意,所以邀请他进来。

和弗兰克交流,也让周深受益不浅。弗兰克烹饪意大利菜的技术娴熟,有很多小技巧。

第二天,新一轮挑战赛到来。他们进了《厨艺大师》厨房,却被告知,今天的选手不是他们,而是之前被淘汰的选手。

然后他们在二楼看到以前的竞争对手推门而入,乔什、斯泰西、迈克……还有莱恩。

对于前面七位选手,他们热烈欢迎,鼓掌、吹口哨、打招呼。当莱恩进来时,二楼陷入迷之安静。没人喜欢这位自大土豪。

八位返场选手将争取唯一的七强入场券。他们通过制作一道菜肴,凭借菜肴晋级。

二楼上,不少选手来来回回走动,观看一楼选手操作。贝姬尤为关注乔什,尽管乔什一早就被淘汰,但仍被二楼不少选手视为强敌。如果乔什晋级,以后的比赛会是一场更激烈的恶战。

周深站在克里斯汀旁边,小声的跟她说楼下人做的什么菜。克里斯汀也很关注乔什,也询问了塔尼娅和斯泰西的情况。

一小时结束,乔什第一个端上他的菜肴,是一道慕斯甜品,巧克力慕斯搭配石榴汁。卖相不佳,摆盘不是乔什的强项,但味道一流,因为每个人都看到了,乔吃了两次。

最后乔什晋级。

七强最终阵容形成。

又是新一轮挑战赛,乔什加入战局。这一次,他们需要处理的是对虾。圣塔芭芭拉对虾,个头偏大,珊瑚红。

想了一会儿,周深决定做鸡尾酒虾。他旁边的是蒙蒂,这姑娘外表强硬,内心柔软,被对虾折磨得快要哭了。戈登装作路过,实则来看蒙蒂捞虾。

蒙蒂一边下手捞虾,一边大叫:“我做不到!要死了!”只要虾一碰到她的手,她就快速把手拿出来,结果甩了戈登一脸水。

戈登转身擦水,吐槽道:“我来看你做菜,不是来淋浴的。”

最后一只对虾意外落了出来,蒙蒂终于能切虾头了。但是,她的虾很不安分,一直在案板上旋转跳跃。

周深被她的尖叫吓了一跳,差点碰倒酒杯。

制作鸡尾酒虾的过程并不复杂,先煮虾,把煮好的虾上的水吸干。煮虾过程中调制玛丽玫瑰酱。这个步骤很重要,它决定了这道菜的口感。

戈登来到他的台前,采访他:“你要做什么?”

“鸡尾酒虾。”周深动作不停,往碗中加入蛋黄酱、番茄酱、柠檬汁等。

戈登伸手沾了一点酱纸尝:“味道不错,继续努力。”

“谢谢主厨。”

制作好玛丽玫瑰酱后,周深把生菜切成合适的大小,放在杯底,淋上酱汁,沿着杯子摆好虾尾,再放上牛油果,然后在牛油果上淋上柠檬汁,防止牛油果氧化。最后撒上辣椒粉,大功告成。

这一次,除了周深,所有人都融入了自己的文化背景。贝姬做的西班牙海鲜饭、克里斯汀是越南口味、弗兰克的是意大利烩饭……相比之下,周深的菜太简单,缺乏故事性。

所以,他将第十一次进入挑战赛中,这也是他第八次进入个人淘汰赛。贝姬赢了挑战赛,但这一次赢者没有豁免权,所以她也要加入淘汰赛的战局中,这意味着她也可能被淘汰。

淘汰赛的主题是甜品,主料是玉米。

作为一个中国人,他知道很多玉米做的甜食,例如窝窝头、玉米馒头、玉米烙饼、锅边馍……但是他不能这么做_(:з」∠)_因为太简单一定会被淘汰的。

他本来还想做冰淇淋来着,可是时间只有一小时,根本还不能把奶油冷冻成型。最后他决定做双皮奶,绝对的中国口味。

先煮牛奶,小火温热后,将牛奶静置。等牛奶表面结有一层奶皮,就将剩下的牛奶倒出,把牛奶皮留在被子底部。第二步将牛奶和玉米放入搅拌机里打碎,放入锅中煮沸,接着加入蛋清,搅拌均匀,去除泡沫后,把玉米牛奶倒入原来的杯里面,包上保鲜膜,放到蒸格里面去大火蒸。十分钟后,关火闷一会儿。

将杯子取出,这时候,双皮奶呈现出淡淡的黄色,奶味、玉米味交织在一起。最后在奶皮表面加上三颗莲子点缀,周围点上一点特制的青色豌豆汁。

色香味俱全。这也位他赢得了第三个淘汰赛的冠军。

作为淘汰赛的冠军,他将在下一轮挑战赛中,和贝姬分别带领两个人,参加团体对抗赛。地点在洛杉矶的Hatfield“s餐厅。

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